Una receta adecuada para el período de verano, el pollo aspic con jamón cocido, huevos, gelatina y mayonesa, para decorar también con ensalada rusa y salteado en cubitos
Ingredientes para 6 personas.
- 400 g de pollo hervido
- 4 huevos
- 200 g de jamón cocido
- 2 latas de gelatina
- 1 taza de mayonesa
- sal
Cómo preparar la aspic de pollo vienés
Hervir los huevos hirviéndolos durante diez minutos, luego pasarlos bajo agua fría, pelarlos y cortarlos en rodajas.
Filete el pollo hervido y póngalo en un tazón, junto con el jamón cocido cortado en tiras, la mayonesa y una parte de las rodajas de huevos duros, dejando a un lado algunas rodajas para la guarnición del plato.
Prepare la gelatina como se indica en el paquete y cuando se derrita, deje que se enfríe y vierta una capa en el fondo del molde, luego páselo en el refrigerador para reafirmar.
Coloque las rodajas de huevo cocido ligeramente superpuestas sobre esta capa, dejando un pequeño espacio alrededor que se llenará con la gelatina vertida al final de la preparación.
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Vierta un poco más de gelatina para que el huevo permanezca firme y pase nuevamente en el refrigerador.
Cuando esta capa también esté cuajada, vierta parte de la mezcla de pollo, jamón y mayonesa en el molde y otra gelatina sobre esta capa, luego coloque el molde en el refrigerador.
Repita las capas que terminan con la gelatina que debe llenar todos los espacios vacíos, incluso a lo largo de las paredes del molde.
Es bueno deformar la aspic antes de servirla.
