Cómo hacer una tortilla de espárragos, receta de una tortilla sabrosa para cocinar en una sartén, asegurándose de que el interior permanezca suave, casi cremoso, mientras que el exterior no debe ser demasiado colorido.
Ingredientes para 1 persona
- 6-8 espárragos
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla
- 2 cucharadas de queso parmesano
- sal
Cómo preparar tortillas con puntas de espárragos
Hervir los espárragos durante unos 20 minutos, luego retire la parte dura.
Coloque la parte tierna de los espárragos en un plato caliente con un poco de mantequilla derretida.
En un bol batir los huevos con un tenedor y agregar la sal.
Derrita la mantequilla restante en una sartén y cuando esté caliente vierta los huevos batidos.
Levante los bordes de la tortilla varias veces con una espátula hacia el centro y, para no pegarla, agite la sartén con frecuencia.
Lecturas recomendadas- Huevos fritos: receta en una sartén de forma natural.
- Revuelto de queso y nueces
- Huevos de seta con salsa de tomate.
- Revuelto de espárragos de color blanco cremoso
- Huevos con guisantes y tocino: receta simple con fontina
Cuando la parte central aún esté cremosa, espolvoree con queso y coloque las puntas de los espárragos calientes, para que pueda picar por ambos lados.
Enrolle rápidamente la tortilla hacia adentro, deslícela en la bandeja y sírvala sobre la mesa.
