Cómo hacer un aperitivo con calabacín frito con sabor a hierbas, un compuesto que se mantiene bien, en un recipiente cerrado, incluso durante tres o cuatro días.
Ingredientes para 4 personas.
- 500 gr de calabacín
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 ramitas de tomillo
- 1 ramita de estragón
- 2 cucharadas de harina
- 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 huevo cocido picado
- una pizca de chile en polvo
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- aceite para freír
- sal y pimienta
Cómo preparar el aperitivo de verduras con calabacín frito, un huevo duro picado, tomillo y estragón
Limpie, lave y seque los calabacines, luego córtelos en palitos finos y páselos por la harina.
En una sartén con abundante aceite para freír, cocine los calabacines hasta que se doren, luego escúrralos en toallas de papel y colóquelos en un plato hondo para servir.
Lave y seque el tomillo y el estragón, luego pique finamente las hojas.
Póngalos en un tazón y agregue el aceite, vinagre, mostaza, huevo duro picado, cebolla, guindilla, sal y pimienta.
Batir ligeramente la mezcla y verterla sobre los calabacines.
Gire con cuidado, luego deje marinar en un lugar fresco durante aproximadamente dos horas antes de servir.
