Cómo cocinar varios sabores de picatostes con verduras y quesos, preparando tres tipos diferentes de condimentos para poner rebanadas de pan tipo baguette, gratinadas en el horno.
Ingredientes para 4 personas.
- 250 g de picatostes en forma de baguette
Para el primer condimento:
- 150 g de calabacines
- 80 g de tocino
- 1 ramita de cebollino
- 20 g de hojuelas de parmesano
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Para el segundo condimento
- 150 g de pimientos rojos y amarillos
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- 150 g de frijoles sin cáscara
- 50 g de fontina del Valle de Aosta
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Para el tercer condimento
- 100 g de puerro
- 50 g de dulce gorgonzola
- 40 g de nueces
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Cómo preparar varios sabores de picatostes con verduras y quesos.
Cortar el pan en rodajas.
Cómo preparar el primer condimento:
Lave y marque los calabacines, luego córtelos en palitos de aproximadamente 4 cm, corte el tocino en tiras y dore todo en una sartén con el aceite durante 2-3 minutos, luego retire la preparación de la sartén y déjelo a un lado.
Cómo preparar el segundo aderezo:
Hervir los frijoles durante 2-3 minutos en agua con sal, escurrirlos, dejarlos enfriar y pelarlos.
Lave y corte los pimientos en cubos, dorelos con el aceite en la misma sartén utilizada para los calabacines, luego agregue los frijoles, sazone con sal, retire el condimento de la sartén y reserve.
Cómo preparar el tercer aderezo:
Lave y corte el puerro en aros y dore por unos minutos con el aceite, en la sartén utilizada anteriormente, luego agregue las nueces picadas, la sal, la pimienta y el perejil picado.
Extienda los tres ingredientes sobre las rebanadas de pan y espolvoree con:
- cebollín picado y parmesano, crutones con calabacín y tocino,
- queso fontina, picatostes con pimientos y habas,
- gorgonzola, aquellos con puerro y nueces.
Pon los picatostes en un horno caliente y cocínalos durante 5 minutos.
Retirar del horno y servir de inmediato.
