Cómo cocinar filetes de merluza con naranja, una receta fácil de hacer en una sartén, preparación en poco tiempo siguiendo el procedimiento descrito en detalle.
Ingredientes para 4 personas.
- 600 gr de filetes de merluza
- harina
- 80 gr. de mantequilla
- sal
- 2 yemas
- 1 limón
- 1 naranja grande
- 4 cucharadas de crema líquida
Preparación de filetes de merluza naranja
Aplane los filetes de merluza con el mazo de carne, con mucho cuidado para evitar que se rompan, después de enharinarlos y salarlos antes de ponerlos en una sartén mediana, ya preparada con mantequilla derretida y caliente, donde se cocinan durante aproximadamente 8 minutos hasta que estén dorados. .
En un tazón pequeño, ponga las yemas de huevo, el jugo de limón y naranja, los jugos preparados, la crema y un poco de sal, luego bata todo con un tenedor para mezclar bien.
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Tome una cucharada larga y perforada para transferir los filetes de merluza a un plato, luego vierta la mezcla preparada en el recipiente en la sartén y, revolviendo constantemente, cocine a fuego moderado durante aproximadamente un minuto, hasta obtener una salsa espesa para distribuir en el pescado antes de servir
