Cómo hacer sopa de puerro toscano, tomates maduros y aceite de oliva, una receta toscana simple sin papas, también posible con cebolla como alternativa como ingrediente principal, fácil de cocinar.
Ingredientes para 4 personas.
- medio kilo de cebollas (o medio kilo de puerros)
- 1 tomate maduro
- unas rebanadas de pan casero
- una pizca de mantequilla
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Cómo preparar la sopa de puerros toscanos
Cortar el blanco de las cebollas, dorarlas en aceite, un poco de mantequilla, sal y pimienta.
Agregue un litro de caldo y el tomate pelado y sin semillas, hierva durante unos 30 minutos.
Coloque las rebanadas de pan tostado en un tazón y vierta sobre el caldo con las cebollas y el aceite de oliva crudo.
Se sirve después de unos diez minutos.
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Se puede hacer la misma sopa reemplazando los puerros con cebolla.
