Cómo hacer pappa al pomodoro, receta típica toscana original para cocinar en unos simples pasos, ingredientes necesarios, procedimiento y tiempo de cocción.
Ingredientes para 4 personas.
- Pan casero rancio gr. 300
- Tomates maduros o pelados gr. 500
- 2 dientes de ajo
- albahaca
- Un litro de caldo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación de la receta original de sopa de tomate
En una cacerola marrón, en 6 cucharadas de aceite, divídalas por la mitad.
Tan pronto como comiencen a colorear, agregue los tomates pelados y rallados y mucha albahaca.
Sal, pimienta y cocine por un cuarto de hora. Vierte el caldo hirviendo y cuando se destaque el hervor agrega el pan cortado en rodajas finas.
Lecturas recomendadas- Cómo hacer tortelli de ricotta y espinacas de Maremma
- Timbal de arroz y berenjenas al horno
- Tagliatelle con salsa de azafrán y mejillones
- Pasta con gorgonzola y jamón cocido
- Tagliatelle con camarones y pimientos
Cocine otros 10 minutos, volteando con frecuencia, luego apague el fuego.
Después de una hora, revuelva bien, para partir el pan por completo, luego, si lo desea, puede calentarlo por un momento.
Sirva caliente (nunca caliente) o tibio con una llovizna de aceite crudo.
No use queso en absoluto.
