Cómo hacer tagliatelle con champiñones crudos, una receta de la tradición toscana, con los ingredientes necesarios y los métodos de preparación para obtener un sabroso primer plato.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 gr. de fideos de huevo
- champiñones frescos
- 50 gr. de mantequilla
- sal
Cómo cocinar tagliatelle de hongos porcini crudos
Hervir los tagliatelle al dente, sazonar con la mantequilla salada y cubrir con los champiñones crudos, limpios y finamente picados.
Mezclar bien antes de servir.
consideraciones
Los fideos de huevo son el tipo de pasta que se une mejor con esta preparación, mejor si es fresca ya que absorben mejor el intenso aroma del hongo, pero también se pueden usar otros tipos de pasta como macarrones o pici toscano.
