Cómo cocinar pollo relleno hervido en una olla con ternera y mortadela, descripción detallada de todos los métodos de procesamiento y cocción.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 pollo
- 200 gr de ternera
- 100 gr de mortadela
- 100 gr de queso parmesano
- una rebanada de pan
- leche
- 3 huevos
- una ramita de perejil
- nuez moscada
- sal y pimienta
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Para el caldo
- 1 cebolla
- 1 apio
- 1 zanahoria
- una ramita de perejil
- un poco de pasta de tomate o 1 tomate maduro
- un trozo de carne hervida
- sal
Preparación del pollo relleno hervido en la olla
Mezcle bien una mezcla que consiste en ternera picada, mortadela picada, queso parmesano rallado, una rebanada de pan empapada en leche y exprimida, huevos enteros, nuez moscada, perejil, sal y pimienta.
Corte el cuello del pollo, llene el interior del pollo con la mezcla, sin exagerar con la cantidad porque el relleno al cocinar tiende a aumentar de volumen, luego repara las aberturas del pollo.
Incluso el cuello, sin el hueso, se puede rellenar con el mismo relleno, atándolo en la parte superior e inferior.
Prepare el agua con la cebolla, el apio, la zanahoria, el perejil, la pasta de tomate y un trozo de carne de res hervida en una olla, agregue sal y hierva el pollo y el cuello del pollo relleno.
Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
Retire el relleno del interior del pollo y una vez enfriado, córtelo en rodajas.
Cortar el cuello en rodajas y romper el pollo hervido.
