Receta para hacer un pequeño strudel de hongos porcini salteados con perejil y guindilla, un aperitivo apetitoso fácil de realizar, que se preparará con hojaldre ya preparado.
Ingredientes para 6 personas.
- hojaldre ya preparado unos 600 g
- 600 g de champiñones frescos
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de perejil
- 1 pimiento picante
- 2 dientes de ajo
- 1 yema
- sal
Cómo preparar pequeños strudels rellenos de champiñones salteados
Limpie los hongos porcini retirando el extremo del tallo y eliminando los residuos de tierra con un cuchillo pequeño y un cepillo, o con papel de cocina humedecido, luego córtelos en rodajas finas.
Lave el perejil y la guindilla, luego córtelos y guárdelos.
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En una sartén con aceite de oliva, dore los dientes de ajo pelados y ligeramente triturados.
Cuando el ajo se dore, retírelo de la sartén y ponga los champiñones en rodajas, evapore el agua vegetal y luego agregue la sal picada, el perejil y la pimienta de chile, luego cocine durante aproximadamente 1 minuto, luego retire del fuego y dejar enfriar
Extienda el hojaldre y córtelo en cuadrados de unos 10 cm por lado y coloque una cucharada de champiñones escurridos de la salsa de cocción en el centro, luego cubra cada cuadrado con otro cuadrado de hojaldre, sellando bien los lados humedeciendo los dedos con agua fría.
Decora la superficie del strudel con el hojaldre restante y pasa la yema de huevo batida sobre él.
Hornee a 180 ° C durante unos 10 minutos.
Cuando los strudels estén dorados, retíralos del horno y sírvelos calientes.
