Cómo hacer una tarta de fresa, receta con crema pastelera y masa quebrada, procedimiento de preparación explicado en detalle con los tiempos de cocción en el horno.
Ingredientes para 8 personas.
- 1 vaso de leche
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada sopera de almidón de patata
- ralladura de limón
- 500 g de masa preparada
- 300 g de fresas
- azúcar glas
Preparación de tarta de fresa y crema
Forre un molde para pasteles con papel pergamino y extienda la masa, luego perfore sin romperlo con un tenedor, coloque otro papel pergamino sobre él y cubra toda la superficie con legumbres secas.
Hornee el hojaldre en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 30 minutos.
Lecturas recomendadas- Tortitas de San Giuseppe con pasas
- Receta de tarta de manzana clásica simple y rápida
- Charlotte con mousse de chocolate negro
- Tarta de mermelada de frambuesa con almendras, avellanas y piñones
- Pastel con harina de castañas, piñones y pasas
Mientras tanto, prepare las natillas mezclando las yemas con el azúcar en un tazón hasta obtener una mezcla suave y espumosa, luego agregue el almidón.
Hervir la leche y un trozo de ralladura de limón y verter la mezcla en ella.
Hervir nuevamente durante unos minutos, apagar el fuego y dejar que la crema se enfríe.
Lave las fresas, séquelas en un paño de cocina y córtelas en rodajas.
Cubra la masa quebrada con crema pastelera fría, decore con fresas y espolvoree con azúcar glas.
