Cómo cocinar ensalada de pulpo, receta con perejil y limón para servir frío, fácil y rápido proceso de preparación, para guardar en la nevera.
Ingredientes para 4 porciones.
- limón
- vinagre blanco
- aceite de oliva
- pulpo de roca 400 gr.
- ajo
perejil
- sal y pimienta
Preparando ensalada de pulpo
Limpie el pulpo quitando los intestinos, los ojos y el pico, pero dejando la piel y las ventosas.
En una cacerola capaz de poner agua, un vaso de vinagre, sal y un par de dientes de ajo.
Hervir y luego echar todo el pulpo en él.
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Cocine lentamente, cubierto durante aproximadamente una hora.
Apaga el fuego y deja que se enfríe en el agua.
Corta los tentáculos en rondas y la cabeza en cuadrados o tiras.
Ponga todo en un tazón y sazone con perejil picado, dientes de ajo a la mitad, un poco de jugo de limón, aceite, sal y pimienta.
Revuelva bien y mantenga en la nevera para descansar durante varias horas antes de servir.
