Cómo cocinar los frijoles en una sartén con tocino y cebolla, una receta con pocos ingredientes necesarios para los que se requiere un procedimiento de preparación fácil.
Ingredientes para 4 porciones.
- 80 gr. de tocino en una sola rebanada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- media copa de vino blanco
- 1 kg de habas frescas
- 2 cebollas
- sal
- pimienta molida
Preparación de los frijoles en una sartén con tocino
Comience pelando los frijoles, lávelos bien y séquelos con un paño limpio.
Retire las puntas, las raíces y la parte verde de las cebollas, luego lávelas y córtelas finamente, sin dejar que se coloreen.
Cortar la rodaja de tocino en tiras.
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Coloque una sartén en la estufa con un poco de aceite y dore las cebollas picadas, luego agregue las tiras de tocino, dorando por 3 minutos.
Combine los frijoles haciéndolos sabor durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
Moje los frijoles con vino blanco, dejando que se evapore a fuego alto.
Agregue medio vaso de agua caliente y condimente todo con una pizca de sal y una pizca de pimienta molida, continúe cocinando a fuego medio y cubra la sartén durante 15 minutos más.
A la mitad de la cocción, agregue más agua caliente, si la anterior se ha secado por completo.
Las habas romanas deben servirse aún calientes.
