Cómo preparar los calamares rellenos de salsa, receta con pancarré de leche, albahaca picada y ajo para poner en el relleno, con una pizca de pimentón dulce.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 calamares de 200 gr cada uno
- 2 rebanadas de pan sandwich
- leche
- 1 ramita de albahaca
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- pimentón dulce
- 2 tomates maduros
- sal
Preparación de los calamares rellenos con la salsa.
Limpia cuidadosamente los calamares, quitando los tentáculos y quitando el hueso transparente, el intestino, los ojos y el pico córneo.
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Pica finamente los tentáculos y transfiérelos a un tazón, luego mézclalos con el sándwich empapado en leche y exprimido, abundante albahaca picada y diente de ajo, agrega una llovizna de aceite, sal y una pizca de pimentón.
Coloque la mezcla en los calamares y ciérrelos con un palillo de dientes cada uno, luego lave los tomates, córtelos en trozos grandes y colóquelos en el fondo de una fuente para hornear preparada engrasada con aceite.
Coloque los calamares encima y agregue sal, luego espolvoree el aceite y cubra con papel de aluminio antes de cocinar en el horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 25 minutos.
Una vez cocido, servir inmediatamente sin demora.
