Cómo cocinar espaguetis con salsa de albóndigas, receta siciliana con carne mixta, guisantes y queso de oveja, que se preparará en unos 45 minutos, incluida la cocción de la pasta.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de espagueti
- 150 g de cordero picado
- 150 g de carne picada
- 100 g de guisantes congelados
- medio manojo de salvia
- 100 g de queso de oveja
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas
- 1 guindilla roja
- 1 cucharada de aceite de oliva
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- 1 frasco grande de tomates pelados
- sal
- pimienta molida
- polvo de pimentón rosado
- 1 huevo
- 2 cucharadas de pan rallado
- pimienta de cayena
Tiempo de realización
Aproximadamente 45 minutos, incluida la cocción de pasta
preparación
1) Comience pelando y picando ajo y cebolla, luego pele el chile, lávelo, córtelo por la mitad, retire las semillas y córtelo en cubos.
2) En una cacerola, calienta el aceite para dorar los ingredientes picados, mezclando por un corto tiempo.
3) Agregue los tomates con su agua y condimente bien con sal, pimienta y pimentón en polvo, luego cocine la salsa a fuego medio durante unos 10 minutos con una tapa.
4) Mezcle los dos tipos de carne picada, luego agregue el huevo y el pan rallado, dando sabor con sal, pimienta de cayena y pimentón en polvo.
5) Con la mezcla de carne obtenida, forme pequeñas albóndigas, dejándolas hervir a fuego lento en la salsa de tomate durante unos 10 minutos.
6) En abundante agua hirviendo con sal, cocine los espaguetis, asegurándose de que permanezcan al dente, luego agregue los guisantes a las albóndigas 5 minutos antes del final de su cocción.
7) Después de lavar la salvia, séquela y píquela, luego drene la pasta pasándola bajo agua fría, antes de sazonar con la salsa.
8) Espolvorea los espaguetis con la salvia picada y las escamas de queso de oveja, finalmente sirve en la mesa.
