Cómo cocinar gambas y frijoles cannellini cocinándolos en caldo de pescado después de condimentarlos con chalotes y pimiento rojo desmenuzado.
Ingredientes para 4 personas.
- 300 g de colas de gambas
- 250 g de frijoles cannellini
- 1 guindilla roja
- 1 chalota
- aceite de oliva virgen extra
- 10 tomates cherry
perejil
- picatostes tostados
- caldo de pescado al gusto
- sal y pimienta blanca
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Cómo preparar camarones guisados y frijoles cannellini
En una cacerola con agua, cocine los frijoles cannellini, luego escúrralos.
Limpia y desgrana las colas de los camarones, manteniendo los restos para hacer el caldo.
En una cacerola con el aceite de oliva virgen extra, dore la chalota picada junto con la guindilla y las semillas, desmenuzadas.
Agregue los frijoles hervidos y déjelos sabor y, después de un tiempo, las colas de gambas sin cáscara.
Espolvorea con perejil picado, agrega los tomates cherry lavados y cortados en trozos, sal y pimienta ligeramente.
Espolvorea con el caldo caliente y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Ajuste el sabor, agregue los picatostes tostados y sazone con una llovizna de aceite de oliva virgen extra.
