Aquí hay una sabrosa receta de verano para hacer con aguacates, camarones, langosta, cangrejo de río o carne de langosta, dividiendo los aguacates por la mitad y llenándolos con mayonesa, mostaza y salsa de salsa de tomate.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 aguacates
- 100 g de camarones pelados
- la pulpa de 3 langostinos, cortados en cubitos
- 75 g de cangrejo de río o carne de langosta desmenuzada (también adecuada en una caja)
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 cucharada de mostaza francesa
- 1 cucharadita de rábano picante rallado
- 1 cucharada de jerez o marsala seca
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 2 cucharadas de crema batida sin azúcar
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- el jugo de 1 limón
- 8 aceitunas negras
- aceite
- sal y pimienta
Como preparar aguacates con mariscos
Lavar, secar y dividir los aguacates por la mitad a lo largo.
Retire las piedras de los aguacates y con una cuchara cava la pulpa para dejar una capa de aprox. 1 cm adherido a la corteza.
Corte la pulpa extraída y mézclela con la langosta o la langosta.
Exprima el jugo de limón, sazone con un poco de aceite, sal, pimienta recién molida, luego ponga la mezcla en el refrigerador.
Aparte, prepare una salsa con mayonesa, mostaza francesa, salsa de tomate, jerez o marsala y rábano picante.
Mezcle todo bien y agregue la crema, los cubos de cigala y la mezcla que se había puesto en el refrigerador antes.
Mezcle nuevamente y llene las cavidades de los aguacates con este relleno, luego adorne con los camarones pelados y las aceitunas negras.
