Cómo hacer huevos revueltos con espárragos con crema, una receta fácil con pocos ingredientes y rápida de preparar.
Ingredientes para 4 personas.
- 800 gr de espárragos
- 6 huevos
- 50 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de crema
- sal y pimienta
- 1 manojo de perejil
Preparación de huevos revueltos con espárragos.
Prepare el perejil lavado y seco, retire el tallo blanco de los espárragos y lávelos enjuagándolos abundantemente con agua fría.
Entre cocinar los espárragos en una sartén llena de agua, tomar 10 minutos desde que comienza a hervir nuevamente.
Cortar los espárragos en trozos pequeños de unos 2 cm de largo, dejando dos enteros para decorar.
Derrita 30 g en una sartén. de mantequilla y tirar los trozos de espárragos al gusto con una pizca de sal y pimienta molida, esperar 2 minutos y continuar mezclando con una cuchara de madera.
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Batir suavemente los huevos en un tazón, junto con una pizca de sal y pimienta molida, luego poner la crema y mezclar con el resto, mezclando con cuidado.
Tome una sartén antiadherente y derrita la mantequilla restante a fuego lento, agregue la mezcla de huevo y crema, revolviendo rápidamente con una cuchara de madera en forma de cuchara, para tener en cuenta que los huevos no deben endurecerse.
Agregue los trozos de espárragos aún calientes a la mezcla y vierta todo en una bandeja de servir, decorando el centro con los dos espárragos restantes enteros y el manojo de perejil.
