Cómo hacer la tortilla de Saboya, la receta de una tortilla rústica se puede servir de varias maneras, también como aperitivo, ya que es excelente caliente pero también se come bien frío.

Ingredientes para 4 personas.

- 6 huevos

- 2 papas medianas

- 1 cebolla en rodajas finas

- 100 g de emmental cortado en trozos pequeños

- 70 g de manteca magra cortada en cubitos y blanqueada durante unos minutos en agua

- 50 g de mantequilla

- 1 cucharadita de hierbas aromáticas picadas

- perejil, salvia, etc.

- sal

Cómo preparar la tortilla de Saboya

Pelar las papas, cortarlas en cubos y saltearlas en una sartén con 40 g de mantequilla.

Lecturas recomendadas

• Huevos fritos: receta en una sartén de forma natural.
• Revuelto de queso y nueces
• Huevos de seta con salsa de tomate.
• Revuelto de espárragos de color blanco cremoso
• Huevos con guisantes y tocino: receta simple con fontina

Mientras tanto, dore la manteca de cerdo con 10 gramos de mantequilla en una sartén durante unos minutos.

Cuando las papas estén cocidas, agregue la cebolla y la manteca de cerdo, luego saltee durante unos minutos más.

En un bol batir los huevos, agregar la sal, las hierbas picadas, el queso y verter todo sobre las papas.

Haga que la mezcla se extienda en el fondo de la sartén y cocine a fuego moderado.

Cuando la tortilla esté cocida por un lado, déle la vuelta y cocine por el otro.

Tan pronto como esté listo, colóquelo en la bandeja y sirva.