Cómo hacer el pastel salado con verduras de verano y queso scamorza, receta para un solo plato con berenjenas, calabacines, pimientos amarillos y rojos, tomates y aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes para 6 personas.
- 400 g de masa quebrada
- 300 g de calabacín
- 300 g de berenjenas
- 125 g de pimientos rojos
- 125 g de pimientos amarillos
- 3 tomates redondos
- 350 g de scamorza
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Cómo preparar un pastel salado con verduras de verano.
Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1/2 cm.
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Freírlos durante 2 minutos en una sartén con el aceite, luego escurrirlos y dejarlos enfriar un poco.
Limpie los calabacines, córtelos en rodajas y fríalos en otra sartén durante 3-4 minutos, luego agregue sal y pimienta al gusto.
Asa los pimientos, pásalos con agua fría y retira la cáscara, luego córtalos en tiras y sazona con aceite, sal y pimienta.
Lave los tomates, retire las semillas y córtelos en rodajas finas, luego sazone con aceite y sal.
Cortar la scamorza en rodajas finas.
Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda la brisée finamente tirada sobre ella.
Coloque las berenjenas, calabacines, scamorza, pimientos y tomates en capas.
Haga otra capa de vegetales y cúbralos con la lámina de masa quebrada, sellando bien los bordes y pinchando la superficie.
Hornee a 180 ° C durante aproximadamente media hora.
Sirve el pastel tibio o tibio.
