Cómo hacer brioches salados con verduras, receta de hojaldre rellena con una mezcla a base de verduras mixtas que incluye pimienta, calabacín, papas y brócoli, junto con motas y queso scamorza.

Ingredientes para 4 personas.

- Rollo de hojaldre listo para usar

- 100 g de papas

- 100 de pimiento amarillo

- 50 g de calabacín

- media cebolla tierna

- 50 g de brócoli

- 50 g de mota

- 50 g de scamorza

- 1 ramita de perejil

- 1 diente de ajo

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- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 1 huevo

- sal y pimienta

Cómo preparar sabrosos brioches con verduras, mota y scamorza

Lave y limpie el pimiento y el calabacín y córtelos en cubos.

Pelar y hervir las papas en agua, luego escurrirlas y cortarlas en trozos.

Lave y hierva las partes superiores del brócoli en agua, luego escúrralas y córtelas en trozos pequeños.

En una sartén con el aceite, dore la cebolla picada, el ajo y el perejil.

Agregue las verduras preparadas y cocine todo durante unos 5 minutos a fuego moderado, luego sal y pimienta.

Ponga la mezcla de vegetales en un recipiente para enfriar, luego agregue la scamorza y ​​la mota cortada en trozos.

Estire la masa de hojaldre y corte 8 cuñas del mismo tamaño.

Cepille un poco las puntas de los segmentos con el huevo batido.

Pon una cucharadita de relleno en la base de los triángulos.

Enrolle los triángulos en forma de brioche, cerrando el relleno en el medio y apretando los bordes.

Cepille los brioches con el huevo batido y cocínelos en un horno caliente a 180 ° C durante unos 15 minutos.

Servirlos de inmediato.