Cómo hacer crema de almendras saladas, ingredientes necesarios y procedimiento detallado para preparar este excelente primer plato ligero.
Ingredientes para 4 personas.
- 3 yemas
- 750 cl de leche
- 150 gr. almendras sin cáscara
- media cucharadita de extracto de carne
- sal
Preparación de la crema de almendras.
Ponga las 3 yemas junto con 3 cucharadas de leche en el fondo de un tazón y mezcle todo para mezclar bien.
Pica las almendras meticulosamente, casi deben convertirse en polvo, colócalas en una cacerola y agrega el resto de la leche muy lentamente.
Coloque la cacerola en la estufa a fuego medio, agregue sal y hierva, revolviendo constantemente y, tan pronto como la leche esté caliente, derrita el extracto de carne.
Una vez que comience a hervir, retire la crema del fuego vertiéndola en el tazón, gradualmente y mezcle bien para asegurarse de que no se formen grumos grandes.
