Cómo cocinar carne asada con costra de sal, los ingredientes necesarios y el procedimiento detallado para la preparación de esta sabrosa receta de filete de res.
Ingredientes para 10 personas.
- 1 kg de filete de ternera
- 1 kg de sal gruesa
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de romero
- 2 ramitas de tomillo
Preparación de carne asada en costra de sal
Tome el filete de res y átelo para darle una forma más compacta, pele el ajo y córtelo junto con el romero y el tomillo, distribuya la carne picada sobre la carne ejerciendo una ligera presión para que se pegue bien.
Ponga la sal en un tazón, humedeciéndola con un poco de agua y distribúyala uniformemente sobre toda la carne para formar una costra de sal.
Coloque la carne asada en el horno precalentado a 250 ° C y cocine durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de cocinar, corte el rosbif en rodajas finas, usando un cuchillo bien afilado y una tabla de cortar de madera.
