Cómo hacer pimientos al estilo romano, receta para un plato veraniego muy apetitoso, hecho con pimientos, cebolla y tomates maduros, para cocinar en 20 minutos.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 pimientos verdes
- 1 cebolla en rodajas finas
- 400 g de tomates frescos maduros, pelados y sin semillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Cómo preparar pimientos a la romana
Lave, seque los pimientos y tuestelos en el horno, luego póngalos bajo agua corriente, frótelos suavemente y retire la piel exterior.
Abra los pimientos y pruébelos de los filamentos y semillas internos, luego córtelos en trozos pequeños.
Picar los tomates con un tenedor.
En una cacerola al fuego, ponga el aceite y fría la cebolla, volteándola con una cuchara de madera, luego agregue los tomates y la sal.
Saltee los tomates a fuego alto durante cinco minutos, luego agregue los pimientos.
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Cubra, baje el fuego y continúe cocinando suavemente durante otros veinte minutos, revolviendo ocasionalmente y, si es necesario, agregue unas cucharadas de agua caliente a la vez.
