Cómo cocinar la nuez de ternera asada en el horno, receta enrollada con carne suave y la parte superior cubierta con rodajas de tocino, para espolvorear antes de servir caliente con la salsa de cocción.
Ingredientes para 6 personas.
- 1 kg de ternera
- 75 g de tocino rebanado y cortado en tiras
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1/4 litro de caldo caliente, está bien incluso si es una nuez
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 cebolla en rodajas
- 1 cucharadita de maicena o almidón
- sal
Preparación de nuez de ternera asada en el horno
Ate la carne con un hilo incoloro, forre el fondo de la sartén con zanahoria y cebolla, luego vierta el aceite en ella.
Coloque el trozo de carne sobre las verduras y cubra la parte superior con las rebanadas de tocino.
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
Pase la cacerola al horno, humedeciendo ocasionalmente la carne con el caldo caliente.
Una vez cocido, retire la carne de la sartén y manténgala caliente.
Tamice los jugos de cocción y, si está aguado, agregue una cucharadita de maicena o almidón disuelto en un poco de agua, luego ajuste la sal y sirva en una cacerola mientras aún está caliente, junto con la carne en rodajas.
