Cómo cocinar risotto de hongos porcini frescos con una receta fácil que requiere pocos ingredientes, incluyendo perejil y menta para un sabor intenso.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 diente de ajo
- 1 litro de caldo aprox.
- 250 gr. de champiñones frescos
- 300 gr. de arroz
- 1 cebolla
perejil
- poleo
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación de risotto con champiñones frescos
Raspe bien la tierra de los hongos, lávelos rápidamente, séquelos, córtelos y cocínelos en un poco de aceite con sal y pimienta.
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En otro recipiente, fría la cebolla picada, agregue el arroz y tire hasta que esté completamente cocido con caldo caliente.
Antes de retirarlo del fuego, agregue los champiñones, junto con un puñado de perejil, un diente de ajo y algunas hojas de menta picada.
