Cómo preparar pasta con ricotta y acelgas, una receta que consiste en agregar jamón cocido para preparar en poco tiempo, dejando que tenga sabor antes de servir todavía caliente.
Ingredientes para 4 personas.
- 360 gr de pasta (se recomienda fusilli)
- 450 gr de acelgas
- 100 gr de jamón cocido
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 70 gr de ricota salada rallada
- sal y pimienta
Preparación de pasta de ricota y acelgas
Limpia las acelgas, lávalas y exprímelas bien, luego córtalas. Calentar el aceite en una sartén, agregar la acelga, mezclar y dejar secar suavemente.
Agregue el jamón cortado en cubitos, la sal y la pimienta, mezcle cuidadosamente y continúe cocinando a fuego medio durante otros dos minutos.
Mientras tanto, en una cacerola, hierva agua salada hirviendo y sumerja los fusilli en ella, hirviéndolos al dente, calculando un minuto menos de lo que se declara en el paquete sobre el tiempo de cocción.
Escurra los fusilli y viértalos en la sartén junto con la acelga, luego mezcle suavemente para dar sabor, antes de servir en los platos de porción que luego se espolvorearán con ricotta salada.
