Cómo preparar una ensalada de arroz con maíz hervido, camarones, alcachofas en aceite y atún, para decorar con unas hojas de rúcula picadas.
Ingredientes para 4 personas.
- 350 g de arroz
- aceite de oliva virgen extra
- salsa de soja
tomillo
- 300 g de maíz hervido
- 200 g de atún en aceite
- 100 g de camarones sin cáscara precocidos
- 200 g de alcachofas en aceite
- 1 manojo de cohetes
- sal
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preparación
En una cacerola, hierva el arroz en abundante agua con sal, escúrralo al dente y enfríelo con agua corriente, luego escúrralo y déjelo a un lado.
Emulsionar en un tazón pequeño, batir vigorosamente con un tenedor, una llovizna de aceite con 2 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharadita de tomillo.
En un tazón, coloque el atún escurrido y picado, el maíz también escurrido, las gambas y las alcachofas cortadas en trozos.
Agregue el arroz, mezcle y sazone con la salsa de aceite preparada.
Espolvorea la superficie con el cohete picado.
Tiempo de cocción 12 '.
