Cómo hacer una ensalada de champiñones gorgonzola, qué ingredientes son necesarios y un procedimiento detallado para la preparación rápida y fácil de recetas.
Ingredientes para 4 personas.
- 300 gr. de champiñones
- jugo de medio limón
- 1 cucharada de mostaza
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharada de vinagre de vino blanco
- 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 50 gr. de gorgonzola
- 1 manojo de cebollino
- sal y pimienta
Cómo hacer ensalada cruda de champiñones y champiñones
Corte el queso en trozos pequeños y lave los champiñones después de limpiarlos de la tierra que pueda estar presente en ellos.
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Después de secarlos, córtelos en rodajas finas, colóquelos en un tazón y espolvoree con jugo de limón para no ennegrecerlos.
Lave las cebolletas y córtelas. Escurra los champiñones y séquelos suavemente con una toalla.
Ponga la mostaza, la yema de huevo, la sal, la pimienta, una cucharada de agua y el vinagre en un tazón, bata todo con un tenedor y, mientras lo hace, agregue el aceite goteándolo en una llovizna.
Combina las cebolletas y el gorgonzola, mezclando bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Finalmente, coloque los champiñones en el plato para servir, espolvoreándolos con la salsa de queso sobre toda su superficie.
