Cómo hacer mousse de achicoria para servir como aperitivo, una receta que incluye mascarpone y nueces con aceite de oliva entre los ingredientes.
Ingredientes para 4 porciones.
- 10 nueces
- grappa al gusto
- aceite de oliva al gusto
- 200 gr. de achicoria abigarrada
- 200 gr. de mascarpone
- sal y pimienta
Preparación de la mousse de achicoria
Lave y rompa el achicoria, póngalo en una sartén con un poco de aceite y cocínelo.
Agregue la sal y drene bien antes de pasarlo por el molino de verduras y obtenga un puré.
Cortar finamente las nueces.
En un tazón ponga el mascarpone, el puré de achicoria, las nueces picadas, un poco de grappa y mezcle bien todos los ingredientes, luego sal y pimienta.
Lecturas recomendadas- Hojaldres de crema con alcachofas: receta sabrosa, ingredientes de masa
- Aperitivo francés con verduras
- Canapés con filetes de anchoa
- Ensalada de pollo con apio y mayonesa
- Canapé de salmón y huevos revueltos
Puedes servir esta mousse colocándola sobre hojas de achicoria.
