Hojaldre con peras con canela y helado

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Cómo preparar una deliciosa hojaldre de pera con canela, una receta clásica de tarta de hojaldre de pera acompañada de una cucharada de yogur blanco o helado de fiordilatte.


Ingredientes para 6 personas.

- 2 peras

- 20 g de azúcar moreno


- 250 g de yogur blanco, fiordilatte u otro helado de sabor

- canela molida

- 1 paquete de hojaldre preparado. 230 g-


Preparación de pastel de pera

Pelar las peras, quitar el núcleo y cortarlas en rodajas.

Espolvorea el fondo de un molde para pasteles con azúcar morena y coloca las rodajas de pera encima.

Pon el molde para pastel al fuego y deja que el azúcar se caramelice.


Retire la sartén del fuego y coloque el hojaldre sobre ella.

Hornee a 200 grados durante aprox. 25 minutos

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Retira del horno y dale la vuelta al pastel con cuidado de no romperlo.

Déjalo enfriar, luego espolvorea con canela y córtalo en trozos.

Para servir tibio con una cucharada de helado encima que se derretirá poco a poco.

Peras pochadas en Amaretto (Septiembre 2021)


Etiquetas: dulces
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