Cómo hacer hojaldre con hongos porcini frescos con tocino, receta para un aperitivo fácil y sabroso, que se preparará rápidamente con hojaldre ya preparado.
Ingredientes para 4 personas.
- 1 rollo rectangular de hojaldre preparado
Para el relleno
- 16 rebanadas de tocino enrollado
- 4OO g aprox. de champiñones frescos
- 1 diente de ajo
- 1 chalota
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 cucharadas de bechamel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de perejil
- sal y pimienta
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Cómo preparar hojaldre de boletus y tocino
Estire el rollo de hojaldre, córtelo en cuadrados de unos 10 cm a cada lado y póngalo en el horno a 220 ° C.
Cocine hasta que el hojaldre haya adquirido un color ligeramente dorado.
En una sartén con el aceite de oliva virgen extra, dore los chalotes pelados y picados y el ajo.
Agregue los hongos porcini lavados con agua corriente, cuidadosamente secados con papel de cocina y cortados en rodajas finas.
Deglaze con vino blanco y cocine los champiñones, agregue caldo de verduras si es necesario, luego agregue sal y pimienta y agregue la bechamel.
Coloque el tocino en una sartén antiadherente y sin aceite, y dore a temperatura alta hasta que esté crujiente.
Haga el hojaldre alternando un cuadrado de hojaldre, una cucharada de champiñones y 2 rebanadas de tocino crujiente.
Repita la misma operación y termine con el hojaldre y una cucharada de champiñones.
Finalmente espolvorea el hojaldre con un poco de perejil picado.
Sirve el hojaldre caliente.
