Cómo hacer botes de hojaldre con queso, receta que incluye queso fontina, con una descripción del proceso de preparación, desde cocinar en el horno hasta llenar los bocados.
Ingredientes para 4 porciones.
- 50 gr fontina
- 50 g de taleggio
- 1 yema de huevo
- 1 cebolla tierna
- pimentón dulce
- 1 disco de hojaldre de unos 230 gr.
- mantequilla
- harina blanca doble cero
- 1 dl de leche
- nuez moscada
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-sal
Preparación de los hojaldres con queso.
Forre el hojaldre con 8 tartaletas ovaladas, previamente untadas con mantequilla y enharinadas, haciendo que se adhiera bien al fondo y a las paredes.
Pinche el fondo con la ayuda de un tenedor y póngalo en el horno ya caliente a 200 ° C, dejando cocinar durante unos 8 minutos.
Cuando termine, saque del horno y deje enfriar. Tome una cacerola y caliente la leche con una nuez moscada rallada, agregue el queso fontina y el queso taleggio, previamente cortado en trozos pequeños, luego deje que los dos quesos se derritan con cuidado de mezclar con frecuencia.
Agregue la yema y revuelva nuevamente, ajustando la sal y retirándola del fuego.
Verter la mezcla en los botes de hojaldre y cubrir con la cebolla pelada y cortar en rodajas finas.
Espolvorea con pimentón y sirve los botes mientras aún está caliente.
