Cómo hacer un jardinero piamontés, receta con papas y zanahorias, para un acompañamiento ideal para combinar con rodajas de pollo asado frío o hervido, alternativamente también es adecuado como aperitivo válido.
Ingredientes para 4 personas.
- 350 g de papas nuevas
- 2 zanahorias nuevas
- 12 alcachofas en aceite
- 8 corazones de lechuga
- 3 racimos de rábanos
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- el jugo de 1 limón
- sal
Cómo preparar al jardinero piamontés
Hervir las papas en abundante agua ligeramente salada, luego escurrirlas y pelarlas.
Limpie las zanahorias y hiérvalas en otra sartén con agua ligeramente salada, luego escúrralas y córtelas en rodajas.
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
- Repollo rallado con salchichas y aceitunas
- Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
- Patatas salteadas con tomate
- Receta para ensalada campestre con lechuga y anchoas
En un tazón, bata el aceite con la sal y el jugo de limón, para obtener una salsa homogénea.
Limpie y lave los corazones y los rábanos de lechuga, séquelos y coloque los corazones de lechuga en el centro de una bandeja redonda, luego corte los rábanos finamente.
Acomode las diversas verduras alrededor de la lechuga, alternando para obtener un agradable efecto cromático, luego sazone todo con la salsa preparada.
