Cómo hacer pimientos rellenos de queso, la receta original requiere el uso de queso de cabra que se puede reemplazar con caciotta toscana o ricotta seca.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 pimientos medianos mezclados rojo, amarillo y verde
- 250 g de queso de cabra blanco tipo feta
- 4 huevos
- 2 cucharadas de crema líquida
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- sal
Como preparar pimientos rellenos de queso
Lave y seque los pimientos, retire el tallo, las semillas y las pieles internas, teniendo cuidado de no romperlas.
Ponga unos 220 g de queso en un tazón y mézclelo con sal y huevos, luego llene los pimientos con una cucharadita y colóquelos en la fuente para hornear ligeramente engrasada.
En un tazón mezcle el queso restante con la crema y extiéndalo sobre cada pimiento, espolvoree con una rociada de aceite, sal ligeramente y cocine en un horno moderado durante veinte minutos o hasta que los pimientos estén dorados, luego sirva inmediatamente.
