Cómo hacer pasta penne all'arrabbiata con tomates frescos o pelados, cebolla, ajo, tocino, mantequilla, queso parmesano y queso de oveja, chile en polvo, sal.
Ingredientes para 4 personas.
- 400 g de bolígrafos
- 300 g de tomates frescos o pelados
- 40 g de mantequilla
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cebolla finamente picada
- 100 g de tocino cortado en cubitos
- 30 g de queso parmesano rallado
- 30 g de queso pecorino rallado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- sal
Lecturas recomendadas- Timbal de penne al horno con salsa de carne
- Espagueti con salsa de carne mixta
- Timbal de arroz y carne picada
- Pasta con tocino en blanco
- Zite pasta al estilo romano con jamón cocido
Aquí se explica cómo preparar penne all'arrabbiata
En una sartén dore la cebolla picada y el ajo con media mantequilla, luego agregue el tocino cortado en cubitos y déjelo dorar durante cinco minutos.
Haga un pasado con los tomates, sin las semillas y la cáscara, viértalo en una sartén junto con la cebolla, el ajo y el tocino, agregue sal y ají.
Eleve ligeramente el fuego y espese la salsa mezclándola con una cuchara de madera.
En una cacerola, hierve el agua con la sal, tira los bolígrafos y cocínalos al dente.
Después de escurrir las plumas y ponerlas en un recipiente con una cucharada de queso parmesano y una de queso de oveja, mezcle un poco, agregue la mantequilla restante y luego sazone con la salsa.
Servirlos en la mesa con los dos quesos mezclados en el tazón de queso.
