Cómo hacer charlotte con duraznos pequeños, receta simple a base de melindres y crema, proceso de preparación y almacenamiento temporal en el refrigerador antes de servir.
Ingredientes para 8 personas.
- 250 gr. de bizcochos pequeños y suaves
- 250 gr de duraznos enlatados
- 125 g de azúcar
- 250 gr de nata
- 12 gr de láminas de gelatina
Para la decoración
- 100 gr. de duraznos en almíbar
- 1 cucharada de gelatina de albaricoque
Como hacer melocotón charlotte
Suaviza la gelatina en un recipiente con agua fría. Línea 8 moldes soufflé con un diámetro de 8 cm. sobre con las galletas de dedos y para igualarlas.
Escurra los duraznos del líquido de almacenamiento y mézclelos.
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Ponga los puré de duraznos en un recipiente, agregue el azúcar y la gelatina escurrida, exprimidos y calentados en una sartén con 3 cucharadas de puré de duraznos.
Deja que la mezcla se enfríe y agrega la crema batida.
Vierte la mezcla en los moldes forrados con dedos y cierra con una capa de galletas.
Manténgalos en el refrigerador por al menos 2 horas.
Cuando sirva, coloque la pequeña charlotte boca abajo en una fuente y cepíllela con la gelatina de albaricoque que hierva con 2 cucharadas de agua.
Decora la charlotte con los duraznos en almíbar cortados en rodajas finas, colocándolos encima y superponiéndolos para que parezcan una flor, luego cepíllalos con la gelatina restante.
