Cómo cocinar la tortilla de guisantes y tomate, una receta que combina estas verduras con mozzarella y mortadela, para cocinarlas en el horno con un plato a prueba de horno.
Ingredientes para 4 porciones.
- 100 gr de mortadela
- 1 cebolla
- 20 gr. de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de parmesano rallado
- 6 huevos
- 200 gr. de guisantes sin cáscara
- 1 mozzarella de 200 gr
- 3 tomates maduros
- sal y pimienta molida
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Cómo preparar la tortilla de guisantes y tomate
Comience pelando la cebolla y, después de lavarla y secarla, picarla finamente.
Blanquee los tomates en agua hirviendo, drene y retire la piel exterior, las semillas internas y el líquido presente, luego córtelos en rodajas.
Saltee la cebolla picada en una sartén con un poco de aceite, con la llama al mínimo y sin dejar que se coloree.
Agregue los guisantes, junto con medio vaso de agua, una pizca de sal y pimienta molida, cocine por 15 minutos a fuego lento.
Ahora corte la mortadela en trozos pequeños y la mozzarella en cubos pequeños.
Tome un tazón para mezclar los huevos con una olla de sal y pimienta molida, agregue los guisantes, mezclándolos bien con el resto.
Vierte la mezcla resultante en una fuente para horno con mantequilla preparada y decora toda la superficie con los trozos de mozzarella, las rodajas de tomate y los trozos de mortadela.
En este punto, todo lo que queda es colocar la fuente para hornear en el horno precalentado a 180 ° C, cocinando la tortilla durante unos 30 minutos.
Una vez fuera del horno, colóquelo en su bandeja de servir favorita y sirva en una mesa caliente.
