Cómo cocinar pasta con hierbas aromáticas con la adición de colas de gambas y crema, receta con sabor a tabasco con aroma a limón.
Ingredientes para 4 personas.
- 350 g de medias pitas
- 250 gr de hierbas aromáticas
- 300 gr de colas de gambas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- brandy
- 1 dl de crema fresca
- Salsa Tabasco
- ralladura de medio limón
- sal
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Preparación de la pasta con hierbas aromáticas.
Lave las hierbas, escúrralas y hiérvalas en agua hirviendo con sal, calculando para cocinar un tiempo de 10 minutos desde la reanudación de la ebullición.
Pele el ajo, aplánelo y déjelo dorar en una sartén con el aceite, luego agregue las gambas, la sal y dore por 3 minutos a fuego medio.
Vierta el brandy, deje que se evapore a fuego alto, retire el ajo y agregue la crema junto con unas gotas de Tabasco, luego mezcle y baje el fuego al mínimo.
Escurra las hierbas, exprímalas bien y, después de haberlas picado con la batidora, agréguelas a la sartén junto con las cigalas, continúe cocinando durante otros 10 minutos a fuego medio, luego perfume con la ralladura de limón y apague el fuego.
Hervir los medio silbidos en agua hirviendo con sal y durante el tiempo de cocción indicado en el paquete, después de escurrir la pasta y sazonar con la salsa preparada, mezclando bien antes de servir.
