Cómo cocinar pappardelle con hígados de pollo, una receta que incluye champiñones champiñones entre los ingredientes necesarios, que se pueden preparar en unos cuarenta minutos.
Ingredientes para 4 personas.
- 500 g de pappardelle
- 500 g de hígados de pollo
- 300 g de champiñones
- 2 chiles rojos pequeños
- 8 hojas grandes de salvia
- 1 naranja sin tratar
- 1 cucharadita de azúcar
- 140 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- sal
Lecturas recomendadas- Timbal de penne al horno con salsa de carne
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- Pasta con tocino en blanco
- Zite pasta al estilo romano con jamón cocido
- 20 hojas de albahaca
- 1 cucharada de vinagre balsámico
Tiempo de realización
Aproximadamente 40 minutos, incluido el tiempo de cocción
preparación
1) Comience cortando los hígados de pollo, reduciéndolos a bocados.
2) Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos.
3) Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas y picarlas.
4) Lave las hojas de salvia, séquelas y córtelas en tiras finas.
5) Después de raspar finamente la ralladura de naranja, córtela en tiras finas.
6) Derrita el azúcar a fuego medio, esperando que tome un color marrón dorado, luego saltee brevemente la ralladura de naranja.
7) Agregue la guindilla, la mitad del aceite de oliva, la salvia, el ajo machacado y la sal a la cáscara, luego mezcle con cuidado.
8) Brown los champiñones champiñones en 4 cucharadas de aceite de oliva, durante aproximadamente un minuto a fuego alto, sal y mezclar con la mezcla de aceite y ralladura de naranja.
9) Después de lavar la albahaca, séquela y rompa las hojas, dejando a un lado.
10) En abundante agua hirviendo con sal, cocine la pappardelle de acuerdo con el tiempo de cocción indicado en el paquete, asegurándose de que permanezcan al dente, luego escúrralas y escúrralas.
11) Asar los hígados en el aceite de oliva restante, durante dos minutos a fuego alto, luego salar y espolvorear con vinagre balsámico.
12) Ahora vierta la mezcla de champiñones, los hígados de pollo y la albahaca sobre la pasta caliente, luego ajuste la sal si es necesario, luego adorne con la albahaca restante.
