Cómo hacer panzerotti rellenos de camarones y carne de cangrejo, receta con champiñones salteados entre otros ingredientes necesarios, para cocinar en el horno.
Ingredientes para 6 porciones.
- 1 cucharada de champiñones salteados
- 1 cebolla pequeña
- 1 vaso de leche
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 paquete de hojaldre congelado
- 1 cucharada de carne de cangrejo cocida
- 1 cucharada de colas de camarones hervidas y picadas
- 1 cucharada de hígados de pollo o conejo guisados
- 1 huevo
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- aceite de oliva
- sal y pimienta
Preparación de panzerotti rellenos de camarones y carne de cangrejo
Descongele el hojaldre y, mientras tanto, pique finamente la cebolla y dore en una cacerola con la mantequilla.
Cuando la cebolla se marchite, retire la sartén del fuego y agregue la harina, mezcle hasta que forme una masa homogénea y luego diluya con medio vaso de leche.
Sal la mezcla y vuelva a ponerla en la estufa para espesar.
Tan pronto como la crema esté espesa, apague el fuego y mezcle bien la leche restante.
Estire la masa de hojaldre y corte discos de aprox. 6 cm. de diametro.
Acomode la carne de cangrejo cocida, las colas de camarones hervidas y picadas, los champiñones salteados y los hígados guisados en cuatro tazones separados.
Divida la crema de leche en los cuatro tazones y mezcle bien cada mezcla.
Divida los cuatro tipos de relleno sobre los discos de hojaldre dejando los bordes libres.
Dobla la pasta por la mitad en cada relleno, sellando bien los bordes.
Cepille la superficie del panzerotti con el huevo batido y colóquelos en la placa del horno.
Espolvorea con pimienta y hornea a 200 ° C. Estarán listos cuando se vuelvan dorados.
