Cómo hacer semifreddo de panettone con ricotta y chocolate, una receta obtenida con una mezcla para remojar en leche y agregar crema.
Ingredientes para 4 personas.
- 150 g de requesón
- 60 g de pan dulce
- 100 ml de leche
- 2 yemas
- 60 ml de crema fresca
- 20 g de azúcar
- 1.5 hojas de gelatina
- 2 cucharadas de brandy
- vainillina
Para la salsa de chocolate
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- 30 ml de crema fresca
- 50 g de chocolate extra oscuro
Cómo preparar semifreddo de panettone con ricotta y chocolate
Coloca las yemas con el azúcar en un tazón, agrega el pan dulce empapado en leche fresca y vainillina.
Mezcle todo para obtener una crema, luego agregue la ricota y la gelatina ya empapada en agua fría, exprimida y disuelta en el Brandy.
Agregue la crema batida, agréguela a la mezcla y transfiérala a los moldes de media esfera.
Manténgalos en el refrigerador por al menos 2 horas.
Mientras tanto, derrita el chocolate extra oscuro con la crema.
Al servir, espolvorea el semifrío con la salsa de chocolate.
