Cómo preparar panettone frito, una receta que incluye flamber con brandy para el resplandor final característico, antes de servir rodeado de crema líquida.
Ingredientes para 4 porciones.
- 8 cucharadas de brandy
- crema líquida
- un cuarto de panettone de 1 kg
- 80 gr de mantequilla
- 4 cucharadas de azúcar
Cómo hacer panettone frito
Retire la tapa superior y una rebanada en la base del cuarto de panettone, usando una cuchilla de sierra, luego corte ocho rebanadas cortándolas horizontalmente.
Coloque una sartén en la estufa y, a fuego alto, espume la mitad de la mantequilla, luego coloque 4 rebanadas de panettone, cocínelas durante un minuto por cada parte, hasta que estén ligeramente doradas, luego transfiéralas a un plato grande y proceda exactamente de la misma manera con las otras cuatro rebanadas de panettone.
Al final, endulce todas las rebanadas y vierta el brandy en una sartén, inclinándolo ligeramente y moviéndolo para que el brandy se concentre en el borde en correspondencia con la llama, espere a que se incendie y luego viértalo sobre el pan dulce tan pronto como las llamas se hayan apagado.
Para servir en platos de postre individuales, calculando dos rebanadas por persona rodeadas de crema líquida.
