Cómo hacer rosti de papa, receta con romero para cocinar en una sartén con mantequilla y un poco de aceite, algunos ingredientes necesarios y un proceso de preparación simple que requiere poco tiempo.
Ingredientes para 4 personas.
- mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- 800 g de papas
- 5-6 brotes de romero
- sal
Preparación de rosti de patata frita con romero
Pelar las papas y rallarlas con un rallador grande, recogiéndolas directamente en un tazón.
Agregue una pizca de sal, el romero finamente picado y mezcle.
Divida la mezcla en 8 montones y seque ligeramente las papas, frotándolas con papel de cocina absorbente.
Comience a preparar el primer rosti tomando una sartén de unos 15 cm de ancho, derritiendo un poco de mantequilla con un poco de aceite.
Coloque una porción de papas en la parte central de la sartén, triturándola con una espátula, para obtener un rosti plano.
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Dore cada parte durante 2-3 minutos, luego escúrrala y póngala en una fuente de servir, para mantenerla caliente en el horno a 70 ° C.
Prepare, siguiendo el mismo procedimiento, 7 rosti más, usando la mezcla de papa y engrasando la sartén con mantequilla y aceite.
