Cómo hacer lomos de conejo en una sartén con hierbas aromáticas, receta con relleno de ajo, salvia y romero, para mezclar con vino blanco y acompañar con papa spumini.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 lomos de conejo deshuesados
- 4 hojas de salvia
- 2 ramitas de romero
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 chorrito de vino blanco
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Para las papas
- 3 papas
Lecturas recomendadas- Albóndigas de ternera fritas con papas, tocino y nueces
- Jabalí en salami con aceitunas y tomates
- Panza de ternera cocinada a baja temperatura
- Estofado de ternera tierna
- Pechuga de pollo con almendras
- 1 huevo
- 2 cucharadas de parmesano
- sal y pimienta
Cómo preparar lomos de conejo fritos
Pon las papas peladas para cocinar en agua fría con sal, luego pélalas y pásalas en el machacador de papas.
Picar un diente de ajo, salvia y romero.
Cortar los lomos, cortar la pulpa para ensanchar la superficie de la carne, batirla ligeramente, luego salpimentar el interior.
Espolvorea los filetes de solomillo con las hierbas picadas, dejando un poco a un lado.
Agregue el tomate cortado en cubitos y enrolle los filetes de solomillo con una cuerda de cocina.
Dorar la carne durante 2 minutos con el aceite y el ajo escalfado.
Espolvorea con el vino blanco y espolvorea con la carne picada restante.
Evaporar y terminar de cocinar con la tapa, a menudo agitando la sartén.
En este punto, mezcle y mezcle las papas con el huevo y el queso, luego ajuste con sal y pimienta.
Llene un saco-poche con la boquilla rayada y distribuya la mezcla en trozos pequeños en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Hornee durante 5 minutos a 200 ° C.
Sirva los filetes de solomillo con la papa spumini.
