Cómo hacer filetes de bacalao en una sartén, una receta que incluye, entre los ingredientes necesarios, tomates, alcaparras y aceitunas, para servir con picatostes tostados.
Ingredientes para 4 porciones.
- 3 cucharadas de aceitunas negras picadas y picadas
- 2 cucharadas de alcaparras en vinagre escurridas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- un puñado de perejil picado
- una pizca de orégano
- 600 gr. de filetes de bacalao
- 500 gr. tomates pelados
- 7 u 8 tomates cherry
- sal y pimienta
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Preparación de filetes de bacalao en una sartén
Cortar la cebolla en rodajas y freírla con aceite y un poco de agua.
Después agregue los tomates pelados, alcaparras, aceitunas, sal, pimienta.
Cocine por unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia.
En esta salsa, ponga los filetes de pescado y continúe cocinando durante aproximadamente un cuarto de hora, volteándolos una vez.
Al final de la cocción, agregue los tomates cherry enteros, las aceitunas, el perejil y el orégano.
Servir con picatostes tostados.
