Cómo preparar bocados de pato con naranja, una receta fácil de acompañar con budines de arroz para usar como guarnición.
Ingredientes para 4 personas.
- 2 pechugas de pato
- 3 naranjas
- 200 g de arroz
- mantequilla
- parmesano rallado
- 1/2 limón
- aceite de oliva virgen extra
azucar
- vinagre de vino blanco
- sal
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- pimienta
Cómo cocinar bocados de pato con naranja
Limpie una naranja y retire la piel de las cuñas, luego retire la parte blanca de la cáscara de naranja y corte la parte coloreada en tiras finas.
Hervir el arroz en agua hirviendo con sal, luego escurrirlo al dente y pasarlo en un tazón, luego sazonar con 40 g de mantequilla y una cucharada de queso parmesano.
Tome 4 moldes redondos de una sola porción, mantequilla y vuelva a llenarlos con arroz, luego hornee durante 5 minutos a 180 ° C.
Coloque las pechugas de pato en una sartén, engrasándolas con un poco de aceite, sal y pimienta, hornee a 180 ° C durante unos 20 minutos, luego córtelas en trozos pequeños.
En una cacerola, caramelice una cucharadita de azúcar con una cucharada de vinagre a fuego muy bajo, luego vierta los jugos de cocina de las pechugas de pato, el jugo de 2 naranjas, 1/2 limón y la cáscara cortada en tiras de naranja.
Acomode las pepitas de pato y las rodajas de naranja en los platos, con la salsa de naranja encima y el arroz con leche al lado.
