Receta para hacer salsa nantua con salsa bechamel, crema líquida, mantequilla de camarones, nuez moscada, ralladura de limón, sal y pimienta. La salsa nantua combina muy bien con mariscos, pescado y huevos.
Ingredientes para 4-6 personas.
- 1 vaso de crema líquida
- 1/2 litro de bechamel
- una pizca de nuez moscada
- 40 g de mantequilla de camarones
- la ralladura de medio limón (solo la parte amarilla)
- sal y pimienta
Como preparar salsa nantua
En una cacerola ponga la bechamel y agregue gradualmente la crema, la nuez moscada y la ralladura de limón rallada, revuelva continuamente con una cuchara de madera a fuego muy bajo, hasta que la salsa haya alcanzado la consistencia que tenía antes agregando crema.
Dejar enfriar, mezclar la mantequilla con los camarones, controlar ligeramente la sal y la pimienta.
Para preparar la mantequilla de camarones, corte unos 20 g de camarones hervidos y pelados, mézclelos con aproximadamente 50 g de mantequilla mantenida a temperatura ambiente, una pizca de sal y media cucharadita de jugo de limón, luego bata la mezcla.
