Cómo hacer champiñones en aceite, receta con ingredientes, incluidos limones y hojas de laurel, procedimiento y métodos de almacenamiento en frascos de vidrio.
Ingredientes necesarios
- Hongos pequeños
- limones
- Vino blanco seco
- Vinagre de vino blanco
- hojas de laurel
- Granos de pimienta
- aceite de oliva
- sal fina
Como preparar los champiñones en aceite
Cepille los champiñones y termínelos, para limpiarlos perfectamente, pasándolos con un paño humedecido con agua, evitando así, muy importante, sumergirlos en el agua para eliminar la tierra, a fin de evitar que se formen hongos.
Después de esta operación preliminar, hierva en una olla de vinagre ligeramente salado, en la cantidad suficiente para cubrirlos con champiñones, que se desecharán tan pronto como hierva el vinagre, escurriéndolos unos minutos más tarde para colocarlos en una rejilla para que se sequen.
Lecturas recomendadas- Alcachofas al ajo
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- Salsa de alcaparras y anchoas con aceitunas
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- Receta para ensalada campestre con lechuga y anchoas
Tan pronto como estén secos, colóquelos en frascos preparados bien limpios, agregue unas rodajas de ajo y laurel, cubriéndolos con aceite de oliva antes de cerrar herméticamente el frasco para almacenarlo en un lugar preferiblemente oscuro o con poca luz.
