Cómo hacer pescado mixto a la parrilla, receta para hacer usando una parrilla normal o un tipo de pinza, que le permite no romper el pescado cuando lo gira.
Ingredientes para 4 personas.
- 4 filetes de lenguado de aproximadamente 150 g cada uno
- 4 filetes de rape
- 4 langostinos ya limpios y cortados por la mitad
- 200 g de colas de gambas sin cáscara
- 8 calamares medianos
- unas pocas hojas de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de pan rallado fino
- rodajas de limón
- sal y pimienta
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Preparación de pescado mixto a la parrilla
Lave y seque el pescado ya limpio.
Extiéndalo sobre una bandeja, condimente con la mitad del aceite y espolvoree con el pan rallado.
Calienta bien la parrilla y organiza el pescado.
Durante la cocción, engrase un poco el pescado y, a menudo, con un cepillo humedecido en aceite.
Cocínelo 10 minutos por un lado y 10 minutos por el otro, volteando el pescado o la parrilla, si es del tipo pinza.
Coloque el pescado en una bandeja caliente, espolvoree ligeramente con sal y pimienta, luego decore con rodajas de limón y hojas de perejil.
